客単価を上げる為のアイディア
順序立てて客単価ＵＰしていく取り組みを５つに
分けてみましたのでこれを元に解説していきます☆
まず自店のサービス、価値を考える
物販、新しいメニューを作る
カウンセリング、提案力を上げる
アフターフォロー
内装、小物ＰＯＰのお雰囲気など変える
前回はアフターフォロー
技術を提供する私たちの職業は定期的にサービスを
受けてもらう事でいい状態まで上げてキープしてもらい続ける事
なりたい気持ちを叶える為に
「モチベーション管理」が大切です！
って話でした。
前回記事はコチラ
４、アフターフォロー
今回は
内装、小物ＰＯＰのお雰囲気など変える
こちらで客単価ＵＰ狙っていきます！
モノには力がある
小物や内装はお金が結構かかる所ですが
いいものを置いておくとそれだけでお店の格が上がります。
１００円のごみ箱よりオシャレなもの
１００円ハンガーよりオシャレなもの
置いてあるモノでお財布事情の価値観が少し変わります
ゴミ箱、椅子、スリッパ、タオル、、、、
様々ありますが
あまりにも安っぽい内装だとお客様のテンションも上がりませんし
客単価もあがりづらいです。
少しずつランクＵＰしていくことをオススメします！
他業種で考えると分かりやすいかも知れません
なんとなく価格は分かっている
280円均一の居酒屋さん、椅子小物、接客
元気なわいわいした店員さんのお店って会計だいたいいくら位かわかりますよね？
2980円のマッサージ屋さん、がらーんとした部屋にどんどんと仕切りのない
所にベッドが10台。とか
逆に
有名ホテルのマッサージとか美容室とか
高級料亭の食事とか結構高いですよね？
勿論ターゲットやコンセプトが違うので顧客層は変わるのですが
結論
お客様は自分のランクに合ったお店を選びます
自分がいつも受けているサービス
住んでいる家
来ている服
友人の年収など
自分に似ているもの、価値観の近い人達、その情報が集まってきます
類は友を呼ぶ。自分の親しい人5人の平均年収が自分の年収に近い
とか言いますしね。
ですので自分が欲しい客単価のお店を真似して
取り入れていくことです
内装変えたらこんな事がありました
当時、ウチのマッサージ屋さんは3500円位の単価だった時が
あります。その時は客層もそんなに良くなく予約もしてもらえないし
断ったらちょっと怒るし
内装を思い切ってホテル風のクロスや床に変えただけで
凄い変化がありました！
接客やサービスはそんなに大幅に変わらないはずなのに
お客様が紳士的になった笑
その雰囲気に合わせた対応に変わってきたんです！
予約取れなくても「あぁお忙しいですよね、次はキチンと予約してから来ます」
みたいな。
人間って視覚的情報を判断して行動してるんだな！と再認識しました！
同じ人間でも
・安い居酒屋では友達とワイワイやるキャラもあれば
・結婚式などであればシュッとするし
・オーセンティックなバーとかいけば静かに飲んでるだろうし
つまり一人の人間でもいろんなキャラがあるわけで
自分のお店に来てもらうときはいいお客様のキャラで来てもらえる様な
お店つくりにしましょう！
まとめ
ちなみに今は客単価が7500円になり
※（２０２１年１２月現在は８５００円です。）
売上も５０～１００万円上がりました！
勿論内装だけではなくトータル的に客単価を上げる努力を
したからですが内装を変えた時の変化は凄かったです！
オススメなんですが普段はいかないワンランク上のお店に
行って調査してみてください。
どんな内装で
どんな人たちがいて
どんなメニューで
どんな提供方法か
まずは自分が勉強して体感してお店におろすのがいいと思いますので
是非取り組んでみてください。
長々と5回に分けて客単価ＵＰについて記事を
書いてきました。どれか一つからでも取り組んですぐ行動することが
成功の秘訣です！毎日毎日コツコツ積み上げていきましょう！
以前の記事貼り付けておきますね
